Przygotowanie krok po kroku:
Sukces croissantów tkwi w metodycznym przygotowaniu i przestrzeganiu czasu leżakowania. Starannie przestrzegaj każdego kroku tego kompletnego przepisu na domowe croissanty, aby zagwarantować doskonały efekt.
Krok 1: Przygotuj ciasto na croissanty.
W dużej misce połącz mąkę, cukier i sól.
Dodaj suche drożdże (uważając, aby nie miały bezpośredniego kontaktu z solą), a następnie wlej letnie mleko i jajko.
Wymieszaj ręcznie lub mikserem, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj miękkie masło i wyrabiaj przez około 8 do 10 minut, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i lekko błyszczące.
Wskazówka: dobrze wyrobione ciasto łatwo odchodzi od brzegów miski i nie przykleja się do palców.
Uformuj kulę, przykryj ją czystą ściereczką i odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Krok 2: Rozwałkuj ciasto.
Po pierwszym odpoczynku, delikatnie ugniataj je dłonią, aby uwolnić powietrze.
Uformuj je w prostokąt, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut. Schłodzenie ułatwi pracę z masłem podczas laminowania.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
