Próbowałeś zrobić domowy jogurt, aby skończyć z płynnym, wodnistym bałaganem? Sekret gęstego, stojącego na łyżce jogurtu jest zaskakująco prosty – a wszystko sprowadza się do skromnego składnika, który już masz w kuchni: mleka w proszku!
Dlaczego mleko w proszku działa
Mleko w proszku dodaje dodatkowe ciała stałe (białka) mleka do bazy jogurtowej, pomagając jogurtowi w gęstszym i bardziej kremowym.
Więcej białka oznacza gęstszy twaróg, który nadaje Twojemu domowemu jogurtowi tę klasyczną, prawie „kamienną” jędrność, którą widzisz w wysokiej jakości greckim jogurcie lub tradycyjnych odsączonych jogurtach.
Jak wykorzystać sekretną łyżkę
Podgrzej 1 litr świeżego mleka (całość lub 2%), aż zacznie się gotować, a następnie pozwól mu ostygnąć do około 42-45 °C (107-113 ° F) – ciepłe, ale nie ciepłe w dotyku.
Wymieszaj w 3 do 4 łyżek mleka w proszku (twoja sekretna łyżka!) aż do całkowitego rozwiązania.
Dodaj 2 łyżki jogurtu naturalnego jako rozrusznika, dobrze mieszając.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
