Procedura
1. Przygotowanie ciasta bazowego
W misce wymieszaj olej i mleko, aż powstanie emulsja.
Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Dodaj żółtka po jednym, a następnie wanilię. Odstaw.
2. Ubij białka jaj
W innej misce zacznij ubijać białka jaj z sokiem z cytryny.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż uzyskasz błyszczącą, stabilną bezę (średnio sztywną).
3. Połącz wszystkie składniki.
Dodaj jedną trzecią bezy do masy żółtkowej i energicznie wymieszaj.
Następnie delikatnie wmieszaj resztę bezy, wykonując ruchy od dołu do góry, uważając, aby nie opuścić masy.
4. Pieczenie
Wlać masę do prostokątnej formy (30x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrównaj szpatułką.
Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C (statyczny) przez 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste, ale sprężyste w dotyku.
5. Zwiń.
Po upieczeniu natychmiast przełóż ciasto na czysty arkusz papieru do pieczenia lub ściereczkę kuchenną posypaną cukrem.
Zdejmij papier do pieczenia.
Delikatnie zwiń (na gorąco) używając papieru lub ściereczki kuchennej i pozostaw do ostygnięcia.
Sugerowane nadzienie (opcjonalnie)
Słodzona bita śmietana
Dżem
Krem maślany waniliowy
Krem budyniowy lub krem Chantilly
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
