Krok 1: Przygotowanie i nagrzewanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 25x38 cm lub formę o wymiarach 23x33 cm (dla ciasta o gęstszej konsystencji).
Krok 2: Super Wilgotne Ciasto:
W dużej misce wymieszaj suchą mieszankę żółtego ciasta z suchą mieszanką budyniu waniliowego.
Dodaj jajka, olej i mleko. Ubij mikserem ręcznym lub ręcznie, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj rozgniecione banany, nieodsączonego rozgniecionego ananasa i cukier granulowany. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto będzie rzadkie.
Krok 3: Piecz do perfekcji:
Wlej ciasto do przygotowanej formy i rozprowadź je równomiernie.
Piecz przez 35-45 minut (bliżej 45 minut w przypadku formy o wymiarach 23x33 cm) lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy lub pozostanie kilka wilgotnych okruchów.
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce. Jest to konieczne przed nałożeniem lukru.
Krok 4: Kultowy lukier:
W średniej misce ubij rozmiękczony serek śmietankowy z masłem, aż masa będzie całkowicie gładka i bez grudek.
Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder, po jednej szklance na raz, ubijając na niskich obrotach, aż do połączenia. Dodaj ekstrakt waniliowy.
Zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj przez 1–2 minuty, aż lukier stanie się lekki i puszysty.
Krok 5: Lukier i dekoracja:
Równomiernie rozprowadź lukier z serka śmietankowego na całkowicie ostudzonym cieście.
Posyp wierzch hojnie posiekanymi orzechami pekan.
Krok 6: Pokrój i podaj.
Pokrój ciasto w kwadraty i podawaj. Aby uzyskać najlepszy smak i najczystsze kawałki, przykryj ciasto i schłódź je w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Notatki szefa kuchni: Profesjonalne porady na temat legendarnego ciasta.
Temperatura pokojowa to KLUCZ: Upewnij się, że serek śmietankowy, masło i jajka mają temperaturę pokojową. To gwarantuje gładkie ciasto i kremowy lukier bez grudek.
Dojrzałość banana: Im ciemniejszy banan, tym słodsze i smaczniejsze będzie ciasto. To idealne zastosowanie dla przejrzałych bananów.
Nie mieszaj za długo: mieszaj ciasto, aż składniki się połączą. Zbyt długie mieszanie może spowodować, że ciasto będzie twarde i gęste.
Całkowite ostygnięcie: Lukrowanie ciepłego ciasta to przepis na płynną, lejącą się masę. Cierpliwość gwarantuje idealną warstwę lukru.
Często zadawane pytania (FAQ)
P: Czy mogę dodać masło orzechowe do tego ciasta?
O: Oczywiście! Aby uzyskać bardziej bezpośredni smak Elvisa, dodaj pół szklanki kremowego masła orzechowego do ciasta lub wmieszaj je w lukier.
P: Czy mogę upiec to ciasto wcześniej?
O: Tak! To ciasto smakuje najlepiej następnego dnia. Można je upiec i polać lukrem, szczelnie przykryć i przechowywać w lodówce do 2 dni przed podaniem.
P: Jak przechowywać resztki?
O: Ze względu na lukier z serka śmietankowego, ciasto należy przechowywać w lodówce pod przykryciem. Utrzyma świeżość do 4 dni.
P: Czy mogę użyć formy o innym rozmiarze?
O: Forma o wymiarach 9x13 cali będzie odpowiednia, ale ciasto będzie grubsze i będzie wymagało dłuższego pieczenia. Zacznij sprawdzać, czy ciasto jest upieczone po 40 minutach.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
