Zacznij od ugotowania ziemniaków w osolonej wodzie do miękkości. Po ugotowaniu odcedź je i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków.
Podczas gdy ziemniaki stygną, dobrze odcedź tuńczyka i przełóż go do dużej miski. Dodaj posiekane jajka na twardo, starty parmezan, sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki.
Połącz puree ziemniaczane z mieszanką tuńczyka i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.
Wilgotnymi dłońmi uformuj z masy klopsiki i ułóż je na talerzu. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę, aby masa stężała i stała się zwarta.
Przed podaniem możesz udekorować ją odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i kilkoma listkami pietruszki.
zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
