Kiedy kawa była jeszcze mielona ręcznie
Przed młynem elektrycznym na stole znajdował się ręczny młyn do kawy. Wypełniłeś fasolę, włączyłeś korbę i cała kuchnia pachniała. Młynek często można było regulować – w przypadku kawy gruboziarnistej lub drobnej, zgodnie ze smakiem. Małe pudełko zbierające pod spodem zbierało materiał gruntowy czysto. Rytuał, który wymagał czasu, ale z każdym spinem zwiększał przewidywanie kubka.
Weź mleko, zrób masło: droga z podwórka do stołu
Bez garnka do mleka nic nie działało: pokrywka na nim, do mleczarza lub do sklepu, świeżo podsłuchiwana i wychodząca do domu. Każdy, kto sam robił masło, miał w użyciu beczkę z masłem. Poprzez rytmiczne walenie masło oddzielone od pozostałości maślanki – pracochłonne, ale czcigodne. Dziś trudno sobie wyobrazić, że w wielu gospodarstwach domowych było to normalne.
Emalia na kuchence: solidna i piękna
Emaliowane garnki do gotowania i miski były wszędzie: trwałe, łatwe do utrzymania w czystości i często w ładnych kolorach lub z wzorem. Najwyraźniej upadek może uszkodzić powłokę, ale z dobrą starannością trwały wiecznie. Wielu wciąż przysięga na szczególny urok tych starych kawałków.
Gotowanie z węglem: ciepło w staroświecki sposób
Kuchenka węglowa była płytą kuchenną, piekarnikiem i źródłem ciepła w jednym. Napędzany węglem lub brykietami, zapewniał równomierne ciepło – ale tylko wtedy, gdy miałeś pod kontrolą dopływ powietrza. Praktyczne: Ciepłe nisze nad piecem przez długi czas utrzymywały jedzenie i wodę w temperaturze.
Przejście i otwarte puszki: zamontowane na stałe pomocniki
Przejście – mały otwór między kuchnią a jadalnią – uratowało sposoby i zapewniło, że talerze szybko wylądowały na stole. Równie sprytnie: ściana może się otwierać. Mocno wkręcony i zawsze poręczny, otwierał puszki kilkoma prostymi krokami. Nie długie wyszukiwanie w szufladzie, brak chwiejnych urządzeń przenośnych.
Przechowuj zapasy chłodne i bezpieczne
Zanim lodówka znajdowała się w każdym gospodarstwie domowym, spiżarnia była koniecznością. Chłodne, ciemne i dobrze wentylowane: Tutaj ziemniaki, konserwy i chleb utrzymywały świeżość przez dłuższy czas. W przypadku mięsa znajdowała się szafka mięsna z drobnoziarnistymi siatkami lub perforowanymi arkuszami – wystarczającym powietrzem, ale ochroną przed owadami. Prosta zasada, która była niezwykle skuteczna.
Pomocnik do pieczenia z regularnym miejscem
Szuflada z drewna falistego była domem walca. Płaskie, szerokie i bezpośrednio pod powierzchnią roboczą, dzięki czemu drewno faliste było zawsze pod ręką. Podczas pieczenia ciastek lub rozwałkowania ciasta makaronowego, pracowali i zaczęli. Porządek, który naprawdę motywuje.
Mebel, który może zrobić wszystko
Bufet kuchenny łączył miejsce do przechowywania i przestrzeń do pracy w jednym. Na górze za szklanymi drzwiami stały kubki i talerze, poniżej znajdowały się szuflady na sztućce i przegródki na mąkę, cukier i co. Często był deportowany blat – idealny do ugniatania, cięcia lub parkowania. Prawdziwy wszechstronny talent w środku kuchni.
Czyszczenie i pranie – tuż obok kuchenki
Centralne odkurzacze były już wcześniej dostępne w niektórych domach: zamiast holować ciężki odkurzacz, wkładasz wąż do puszki na ścianie, a kurz zniknął w zdalnym punkcie zbiórki. A ponieważ kuchnia była często najcieplejszym pomieszczeniem, zastosowano tam również składaną deskę do prasowania. Złożona ze ściany lub ukryta w szafie, była szybko gotowa – praktyczna, gdy herbata ciągnęła się z boku.
Kochające spojrzenie wstecz
Niezależnie od tego, czy flota, garnek lub spiżarnia: Te rzeczy mówią o codziennym życiu bez elektroniki i jednorazowych przedmiotów. Wiele rzeczy wydaje się dziś staroświeckich, ale niektóre rzeczy są zaskakująco zrównoważone. I może znajdziesz jeszcze jeden z tych skarbów w piwnicy babci – gotowy na kolejną porcję musu jabłkowego lub jako przyciągający wzrok z historią.
zobacz kontynuację na następnej stronie
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
