W ostatnich latach frytkownice stały się jednym z najpopularniejszych urządzeń kuchennych na świecie. Ich obietnica chrupiących, „smażonych” potraw z mniejszą ilością oleju sprawiła, że są dla zapracowanych domowych kucharzy poszukujących wygody i postrzeganych zdrowszych wyników. Jednak eksperci ds. Zdrowia i gotowania zachęcają teraz konsumentów do zrozumienia zarówno korzyści, jak i ograniczeń związanych z używaniem frytkownic jako zamiennika tradycyjnych piekarników.
Co kryje się za ostrzeżeniem?
Frytkownice powietrzne są doskonałe do mniejszych porcji, szybkiego gotowania i osiągania chrupiącej powierzchni zewnętrznej bez głębokiego smażenia. Ale eksperci ostrzegają, że:
1. 1. Nie wszystkie potrawy dobrze gotują w frytkownicach powietrznych
Pokarmy, które wymagają nawet, niskotemperaturowego gotowania przez długi czas - takie jak duże pieczenie, zapiekanki, wypieki i niektóre warzywa - często lepiej radzą sobie w konwencjonalnym piekarniku. Frytkownice powietrzne krążą bardzo gorące powietrze w zamkniętej przestrzeni, co może prowadzić do nierównego gotowania dla gęstych lub gęstych potraw.
2. Tekstura i jakość mogą być zagrożone
Podczas gdy frytkownice powietrza przodują w chrupaniu, mogą wysuszyć pokarmy, które korzystają z zatrzymania wilgoci. Na przykład pierś z indyka lub wilgotne ciasto mogą wyjść na sucho lub nadmiernie zabrązowione w frytkownicy.
Kontynuacja na następnej stronie
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
