Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie spodów do ciast
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Posmaruj masłem i posyp mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Odstaw.
2. Ubij masło z cukrem.
W dużej misce ubij miękkie masło i cukier granulowany mikserem elektrycznym, aż masa będzie lekka i puszysta.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym.
Dodaj wanilię i skórkę cytrynową.
3. Połącz składniki.
Dodaj suche składniki do mieszanki, na przemian z mlekiem (jeśli chcesz, możesz zastąpić część mleka jogurtem, aby uzyskać wilgotniejsze ciasto).
Mieszaj delikatnie, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
4. Pieczemy spody.
Wlewamy masę do dwóch przygotowanych foremek na ciasto.
Piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Przed nałożeniem lukru pozostawić do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Przygotuj polewę cytrynową
W misce ubij serek śmietankowy i masło, aż do uzyskania gładkiej masy.
Stopniowo dodawaj przesiany cukier puder.
Dodaj świeży sok z cytryny i wanilię. Ubijaj dalej, aż lukier będzie gładki i kremowy.
Składanie ciasta
: Połóż pierwszą podstawę ciasta na talerzu do serwowania. Rozprowadź warstwę lukru.
Przyłóż drugą podstawę i pokryj cały tort resztą lukru, wygładzając go szpatułką.
Jeśli chcesz, udekoruj plasterkami cytryny, startą skórką lub chrupiącymi bezikami.
