Przygotowanie krok po kroku
1. Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C (statyczna). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie.
2. Przygotuj pomidorki koktajlowe
Dokładnie umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół. Ułóż je na blasze do pieczenia, przecięciem do góry.
Dopraw je oliwą z oliwek, posiekanym czosnkiem, octem balsamicznym, szczyptą soli i obficie zmielonym czarnym pieprzem. Wymieszaj rękami lub łyżką, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę.
3. Upiecz pomidory
Piecz przez 20–25 minut, aż pomidory zaczną się kurczyć, a brzegi lekko karmelizować. Uważaj na nie przez ostatnie kilka minut, aby się nie przypaliły.
4. Podpiecz chleb
W międzyczasie rozpuść masło na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj kromki chleba i opiekaj je przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i złociste.
5. Złóż naczynie
Ułóż ciepłe kromki chleba na talerzu. Na każdej kromce hojnie połóż pieczone pomidorki koktajlowe. Porwij burratę na kawałki i ostrożnie ułóż ją na pomidorach.
6. Doprawić i udekorować
Na koniec skrop oliwą z oliwek extra virgin i dodaj kilka świeżych liści bazylii dla smaku i koloru.
