Nocny chlebek z garnka, bez wyrabiania
Niesamowity w smaku, zdecydowanie w pierwszej trójce najlepszych domowych przepisów na chleb. Idealna chrupiąca skórka i mięciutki wilgotny miąższ. Do tego nie trzeba wyrabiać, wystarczy zamieszać łyżką. Robi się go wieczorem dzień wcześniej i rośnie całą noc. Dzięki długiemu wyrastaniu nabiera lekko kwaskowego posmaku i cudownej konsystencji. Polecam gorąco nie będziecie żałować.
Składniki:
600 g mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
25 g świeżych drożdży
450 ml ciepłej wody
Przygotowanie:
przygotowanie zaczynamy wieczorem dnia poprzedniego, chleb musi swoje odstać i a drożdże muszą się przerobić . do dużej miski wsypujemy mąkę, sól i cukier. Do ciepłej wody wkruszamy drożdże, mieszamy i wlewamy do mąki, mieszamy drewnianą łyżką chwilę do połączenia się składników, posypujemy po wierzchu odrobiną mąki i nakrywamy miskę folią spożywczą. W folii robię kilka małych dziurek nożem. Zostawiam na blacie w kuchni na całą noc (co najmniej 12 godzin, ciasto najpierw urośnie potem opadnie). Rano wstawiamy garnek żeliwny lub naczynie żaroodporne koniecznie z pokrywką do piekarnika włączamy go i rozgrzewamy razem z garnkiem do 220 stopni góra dół. W między czasie jak piekarnik się rozgrzewa. Wyjmujemy ciasto z miski na posypaną mąką deseczkę i zakładamy ciasto do środka kilka razy jak kopertę. Układamy nasz chlebek składaniem do spodu i zostawiamy na kilka minut. Jak piekarnik się rozgrzeje wyjmujemy garnek wkładamy nasz chlebek do garnka (składaniem do góry ,ale nie koniecznie), nakrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika. pieczemy w 220 stopniach 30 minut z przykryciem następnie zdejmujemy pokrywkę i pieczemy jeszcze 30 min . Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i studzimy najlepiej na kratce.
Smacznego!!!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
