Składniki
4 szklanki mąki pszennej
1 szklanka ciepłego mleka (około 43°C)
2 łyżki cukru
2 1/4 łyżeczki (1 opakowanie) aktywnych drożdży suchych
1 łyżeczka soli
1/4 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1 duże jajko
Instrukcje:
Przygotuj mieszankę drożdżową.
W małej misce połącz ciepłe mleko i cukier, a następnie posyp je drożdżami. Odstaw na około 5-10 minut, aż do spienienia. Ten krok zapewnia aktywność drożdży i pomoże w wyrośnięciu chleba.
Połącz składniki.
Do dużej miski dodaj mąkę i sól. Wlej mieszankę drożdżową, jajko i miękkie masło. Mieszaj, aż składniki się połączą i powstanie lepkie ciasto.
Zagnieć.
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Alternatywnie, użyj miksera stojącego z hakiem do ciasta na średnich obrotach przez około 8 minut. Pierwsze wyrastanie.
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.
Formowanie ciasta:
Ugnieć wyrośnięte ciasto, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię, a następnie uformuj je w bochenek lub podziel na mniejsze bułki, jeśli chcesz.
Drugie wyrastanie:
Umieść ciasto w natłuszczonej formie do chleba. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30–45 minut lub do momentu, aż ciasto wyrośnie tuż nad brzegiem formy.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz chleb przez 25–30 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a spód będzie wydawał głuchy odgłos po stuknięciu.
Ostudź i podawaj:
Pozostaw chleb do ostygnięcia w formie na kilka minut, a następnie przenieś go na kratkę do całkowitego ostygnięcia przed pokrojeniem. Oto kilka wariantów tego przepisu na miękki i puszysty chleb:
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
