Najpierw umyj bakłażana, obierz go i pokrój w kostkę. Umieść kostki bakłażana w misce i dodaj szczyptę soli. Odstaw na około 15-20 minut, aby odsączyć gorzki płyn z bakłażana.
Po odstaniu dobrze odciśnij bakłażana, aby usunąć nadmiar wody.
W dużej misce rozbij jajka i dodaj starty ser, bułkę tartą i posiekaną świeżą pietruszkę. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodaj odciśniętego bakłażana do masy jajecznej i dobrze wymieszaj, aż składniki będą równomiernie rozprowadzone.
Rozgrzej dużo oleju na dużej patelni nieprzywierającej.
Używając łyżki, nabieraj porcje ciasta i delikatnie umieszczaj je na gorącym oleju. Lekko dociśnij każdą porcję do ciasta, aby utworzyć placki.
Smaż placki z bakłażana przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu przełóż placki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj placki z bakłażana na gorąco, ewentualnie z świeżym sosem pomidorowym lub sosem jogurtowo-miętowym.
Te placki z bakłażana to pyszna przystawka, która może być również smacznym dodatkiem do wielu dań. Smacznego!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
