- Ziemniaki obierz i pokrojone w średnie plasterki. Dopraw solą i papryką i wszystko dobrze wymieszaj rękami.
- Na patelni z odrobiną oleju smażyć plasterki ziemniaków do uzyskania złotego brązu – około 5–7 minut z każdej strony.
- W międzyczasie ubić jajka w misce. Pokroić pomidory wiśniowe, pokroić wiosenną cebulę i dodać obie do mieszanki jajecznej z kwaśną śmietaną. Dobrze wymieszać, doprawić solą i pieprzem.
- Kiedy ziemniaki będą gotowe, zmniejsz ogień i wlej na nie mieszankę jajeczną. Przykryj patelnię i pozostaw do zatrzymania na 15 minut.
- Ostrożnie obracaj mieszaninę ziemniaczano-jajeczną (np. za pomocą talerza), dodać mozzarellę i pietruszkę i krótko gratinować, aż ser się rozpuści.
- Pokroić na kawałki i podawać na ciepło – prawdziwe danie do dobrego samopoczucia!
Wskazówki:
- Wybór ziemniaków: Użyj gotowych lub głównie jędrnych wrzątków, aby uzyskać najlepsze kęsy i opalanie.
- Nawet plasterki: Zwróć uwagę na równomierną grubość, aby ziemniaki równomiernie się gotowały.
- Gratine: Jeśli chcesz, możesz położyć patelnię krótko pod grillem, aby ładnie zrumienić ser.
To pikantne danie ziemniaczane pochodzi bezpośrednio z kuchni mojej babci – proste, przyziemne i niesamowicie pyszne!
Z zaledwie kilku składników stworzysz obiad, który pokocha cała rodzina. Idealnie chrupiące ziemniaki, kremowa mieszanka jajeczno-kremowa i roztopiona mozzarella sprawiają, że jest to prawdziwe pokarmy dla duszy. 
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
