Kup witaminy i suplementy
Zdrowe życie
Kolejny związek, betalain (pigment, który sprawia, że buraki są czerwone), działa jako silny przeciwutleniacz. Badania w dziedzinie chemii żywności i składników odżywczych sugerują, że pigmenty te pomagają organizmowi radzić sobie z codziennym stresem oksydacyjnym lepiej niż wiele innych warzyw.
7 Wspierane Przez Naukę Zmiany, Które Ludzie Zauważają, Gdy Regularnie Jedzą Buraki
Oto, co się dzieje, gdy dorośli dodają około 1-2 filiżanek buraków (gotowanych, surowych lub sokowych) przez większość dni w tygodniu:
Lepsza poranna energia - Wielu zgłasza uczucie mniejszej ilości "mglistych", ponieważ poprawa przepływu krwi zapewnia bardziej wydajne dostarczanie tlenu i składników odżywczych.
Bardziej stabilne odczyty ciśnienia krwi - Wiele badań klinicznych (w tym metaanaliza z 2018 roku w Journal of Nutrition) wykazało średni spadek o 4-10 mmHg u osób, które spożywały azotan buraków codziennie przez kilka tygodni.
Łatwiejsze treningi - Sportowcy i weekendowi wojownicy często zauważają, że mogą przejść trochę dłużej, zanim poczują się nakręceni. Przegląd w 2021 roku w Medycynie Sportowej potwierdził, że burak poprawia efektywność ćwiczeń.
Jaśniejszy odcień skóry w czasie - przeciwutleniacze i poprawa mikro-krążenia dają wielu ludziom subtelny „zdrowy blask”.
Lepsze trawienie - buraki są bogate w błonnik i glutaminę, które wspierają regularne wypróżnienia i zdrowie jelit.
Niższe markery zapalenia — Badania z wykorzystaniem badań krwi wykazują zmniejszenie białka C-reaktywnego, gdy buraki są częścią diety.
To zaskakujące korzyści, o której prawie nikt nie wspomina... (dojdziemy do tego za chwilę).
Ale to wciąż tylko część historii.
Jak dodać buraki do swojego dnia, nie czując się jak na „diecie”
Dobra wiadomość? Nie musisz co wieczór dusić zwykłych buraków na parze. Oto łatwe, pyszne sposoby, w jakie robią to prawdziwi ludzie:
Szybkie pieczone w piekarniku buraki
→ Umyć, owinąć całe buraki w folię, uprażyć 45–60 min przy 400 ° F (200 °C). Obierz, gdy ostygnie, pokroi i trzymaj w lodówce przez tydzień.
5-minutowe smoothie z buraków
→ 1 mały ugotowany burak + 1 banan + garść szpinaku + jogurt grecki + odprysk soku pomarańczowego. Smakuje jak poncz owocowy.
Sałatka z Golden Beet & kozi ser (bez czerwonych plam na dłoniach)
→ Używaj złotych buraków, jeśli nienawidzisz bałaganu - te same korzyści, łagodniejszy smak.
Proste marynowane buraki (trwają tygodnie w lodówce)
→ Pokroić ugotowane buraki, przykryć równymi częściami octu + wodę + szczyptę soli/cukru. Gotowy w 24 godziny.
Przemyć je
→ Zetrzyj surowe buraki do klopsa, pasztetów z burgerami lub ciasta brownie (tak, naprawdę - nie będziesz ich smakować).
Zmiana, która zaskoczyła nawet naukowców („tajna” korzyść)
Oto część, o której większość artykułów nigdy nie wspomina: po około 3–4 tygodniach regularnego spożywania buraków wiele osób zauważa wyraźną poprawę w czymś, co lekarze sprawdzają podczas corocznych badań krwi – ich zależnej od tlenku azotu funkcji śródbłonka.
W prostym angielskim? Wewnętrzna wyściółka naczyń krwionośnych zaczyna działać lepiej. Jest to ta sama funkcja, która ma tendencję do spadku wraz z wiekiem i złymi nawykami w stylu życia. Kiedy naukowcy wykorzystali prosty, nieinwazyjny test zwany rozszerzeniem przepływowym (FMD), zauważyli wymierną poprawę w grupach jedzących buraki codziennie. Efekt jest podobny do tego, co zobaczysz po miesiącach regularnych ćwiczeń aerobowych - ale otrzymujesz impuls tylko z jedzenia.
Dlatego niektórzy kardiolodzy teraz po cichu zalecają buraki w ramach podejścia „food-first” dla osób z pogranicznym ciśnieniem krwi lub niską energią.
Ile to wystarczy - i czy jest coś takiego jak za dużo?
W większości badań wykazujących korzyści stosowano odpowiednik azotanu około 1-2 pożywnych buraków (lub 1 szklankę soku z buraków) dziennie. To realistyczna, zrównoważona kwota.
Kilka rzeczy, o których należy pamiętać:
Zacznij powoli, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do żywności o wysokiej zawartości błonnika.
Sok z buraków jest bardziej stężony - 1 mała szklanka (około 200–250 ml) jest dużo.
Jeśli przyjmujesz leki na ciśnienie krwi, porozmawiaj z lekarzem przed dodaniem dużych ilości buraków lub soku z buraków. Kombinacja może czasami obniżyć ciśnienie bardziej niż oczekiwano.
Szybkie porównanie: Buraki vs. Inne Popularne warzywa
Zawartość azotanu warzywnego Błąd (na filiżankę) Antioxidant Score Elastyczność smaku
Buraki bardzo wysokie 4 g Bardzo wysokie (słodkie)
Szpinak wysoki 4 g Wysoko umiarkowany
Rukola Bardzo wysoka 1 g Wysoka Pieprz
Jarmuż umiarkowany 3 g Bardzo wysoki gorzki dla niektórych
Marchew nisko 4 g Umiarkowane bardzo wysokie
Twój 7-Dniowy Plan Buraków „Get Started”
Odkryj więcej
Dzień 1-2 → Dodaj 1⁄2 szklanki pieczonych buraków do obiadu
Dzień 3–4 → Spróbuj 5-minutowego smoothie na śniadanie
Dzień 5–6 → Zrób szybkie marynowane buraki jako przekąskę lub stronę
Dzień 7 → Świętuj z czekoladowo-buraczowymi brownie (na to zasługujesz)
Końcowe przemyślenia
Dodawanie buraków do rutyny nie polega na ściganiu cudu - chodzi o to, aby dać swojemu ciału jedno z najbardziej zbadanych narzędzi natury dla lepszego krążenia, energii i długoterminowego zdrowia serca. Małe, konsekwentne wybory, takie jak ten, są często tymi, które robią największą różnicę lat w dół drogi.
P: Czy jedzenie buraków zmieni moje siusienie na różowe?
Odp .: Tak, nazywa się to beeturią i zdarza się około 10–14 % osób. Zupełnie nieszkodliwe.
P: Czy puszki są tak samo dobre?
Odp .: Nadal dostarczają błonnik i betalainy, ale wybieraj wersje o niskiej zawartości sodu. Świeże lub mrożone zwykle mają nieco wyższe poziomy azotanów.
P: Czy mogę też jeść warzywa buraczane?
A: Oczywiście! Zieleń buraczana jest naładowana witaminami K, A i magnezem - podsmaż je jak szpinak.
Zastrzeżenie: Ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie jest poradą medyczną. Przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie zawsze należy skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz istniejące warunki zdrowotne lub przyjmujesz leki.
(Liczba słów: 1,287)
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
