Bagietki na piwie - prosty przepis
Nie ma to jak domowe pieczywo i ten zapach świeżego chleba roznoszący się po domu.... Mam dzisiaj dla was pyszne bagietki na piwie, chrupiące z wierzchu i miękkie i wilgotne w środku.
Mniam... Idealne na kolację czy śniadanie ... polecam
Składniki:
500g mąki pszennej (typ 550)
250 g mąki orkiszowej jasnej (typ 650)
500ml jasnego piwa
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
8 g suchych drożdży
Przygotowanie:
Do misy robota wrzucamy obie mąki, drożdże, sól i oliwę, zaczynamy mieszać dolewając piwo( piwo nie może być zimne, najlepiej w temperaturze pokojowej lub lekko podgrzane). Wyrabiamy kilka minut aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Będzie się jeszcze trochę lepić ale tak ma być, nakrywamy folią spożywczą i odstawiamy na ok 1,5 godziny do wyrośnięcia.
w między czasie przygotowujemy papier do pieczenia, zagniatamy go tworząc rynienki (dwa arkusze z każdej 3 rynienki) dla bagietek, ja dodatkowo zszywam zszywaczem jak na zdjęciu poniżej
Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i zagniatamy ponownie i dzielimy na 6 części i z każdej składamy bagietkę, składając ciasto do środka kilka razy (jak na zdjęciu) i rolujemy na podłużną bagietkę,
Bagietki układamy w rynienkach z papieru do pieczenia, nakrywamy ściereczką i odstawiamy jeszcze na 30 minut. Po tym czasie nacinamy nożem po skosie w kilku miejscach i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 230 stopni z termoobiegiem i pieczemy ok 12-15 minut. Przed pieczeniem do piekarnika na blaszkę wylewamy ok 1 szkl. wody, żeby powstała para.
Smacznego!!!
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
