Większość łososia atlantyckiego sprzedawanego w sklepach pochodzi z gospodarstw. Łosoś hodowlany jest często narażony na działanie pestycydów, antybiotyków i syntetycznych barwników, aby poprawić ich różowy kolor. Testy wykazały, że łosoś hodowlany zawiera wyższy poziom PCB (polichlorowanych bifenyli), które zostały powiązane z rakiem.
3. 3. Mieczarka
Mieczone ryby to drapieżne ryby, co oznacza, że gromadzą rtęć z mniejszych ryb, które jedzą. Wysoki poziom rtęci może uszkodzić układ nerwowy, zwłaszcza u dzieci i kobiet w ciąży.
4. 4. Z
Podobnie jak miecznik, rekiny zawierają niebezpieczne poziomy rtęci i innych toksyn, takich jak arsen. Regularne spożywanie mięsa rekinów może zwiększać ryzyko zatrucia metalami ciężkimi.
5. 5. Król makrela
Makrela King znajduje się na liście „nie jedz” prawie wszystkich organów ds. Zdrowia ze względu na wysoką zawartość rtęci. Jest szczególnie niebezpieczny dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących matek.
6. 6. Tilefish (Zatoka Meksykańska)
Płytki z Zatoki Meksykańskiej należą do ryb najbardziej skażonych rtęcią. Często zaleca się ich całkowite unikanie, szczególnie dla osób o wrażliwości na rtęć.
7. Importowane sumy
Większość sumów sprzedawanych w sklepach spożywczych jest importowana z krajów o luźnych przepisach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Ryby te są czasami leczone antybiotykami zakazanymi w USA i mogą zawierać zanieczyszczenia z zanieczyszczonych wód.
8. Chilijski okoń morski
Chilijski okoń morski jest znany ze swojej maślanej konsystencji, ale jest również znany z gromadzenia się rtęci. Jest przełowiony, a większość okoni morskich dostępnych na rynku jest nielegalnie złowiona lub źle oznakowana.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
