przygotowanie
Przygotowanie kruchego ciasta: Wymieszaj
mąkę, 75 g cukru, pokrojone na kawałki masło, 1 jajko, proszek do pieczenia i sól. Nie wkładam ciasta do lodówki, tylko przekładam je bezpośrednio do tortownicy (o średnicy 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie dociśnij brzeg ciasta.
Przygotowanie masy twarogowej:
Oddziel 3 jajka, wymieszaj twaróg, 150 g cukru, proszek budyniowy, żółtko, aromat, cukier waniliowy, sok z cytryny (lub 5 kropli aromatu cytrynowego) i olej. Dodawaj mleko małymi porcjami, mieszając, aż powstanie rzadka, płynna masa.
Wlać masę do foremki. Piec w nagrzanym piekarniku (200°C/175°C/gaz poziom 3) przez 45–50 minut.
Ubić białka na sztywną pianę. Dodać 100 g cukru pudru. Rozsmarować bezę na jeszcze ciepłym cieście. Piec w temperaturze 175°C (termoobieg: 150°C/gaz poziom 2) przez kolejne 20 minut.
Po ostygnięciu pokrój ciasto na 16 kawałków.
