Przygotowanie
1. Aktywacja drożdży:
W małej misce wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i posyp drożdżami. Odstaw na 5-10 minut, aż na powierzchni pojawi się piana.
2. Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj rozczyn drożdżowy i miękkie masło. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez 8-10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
3. Pierwsze wyrastanie
Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
4. Uformuj bułki:
Rozgnieć ciasto dłońmi i podziel je na 8 równych części. Uformuj kulki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odstępy.
5. Drugie wyrastanie
Przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, aż bułeczki będą lekkie i puszyste.
6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozbij jajko i posmaruj nim wierzch bułeczek, aż będą złocistobrązowe. Piecz przez 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe i będą wydawały głuchy odgłos po postukaniu w spód.
7. Chłodzenie
Przed pokrojeniem lub podaniem odstaw bułki do ostygnięcia na kratce.
Pomysły na podanie ich
z domowymi hamburgerami
Posmaruj masłem i dżemem na śniadanie
Podawane z zupami lub gulaszami
Podpieczone jako pikantna przekąska
W wersji mini na bufety lub imprezy
Przydatne wskazówki
Używaj letniej (nie wrzącej) wody, aby nie zabić drożdży.
Nie pomijaj drugiego wyrastania: dzięki niemu bułki będą bardziej miękkie.
Aby bułki były jeszcze bardziej miękkie, zastąp część wody mlekiem.
Aby uzyskać słodszy smak, dodaj 1-2 łyżki miodu.
Wartości odżywcze (na kanapkę)
Kalorie: około 180 kcal
Węglowodany: 34 g
Białko: 5 g
Tłuszcz: 4 g
Błonnik: 1 g
Sód: 180 mg
Przechowywanie
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2–3 dni.
Można je zamrozić po upieczeniu i przechowywać do 3 miesięcy. Wystarczy podgrzać je w piekarniku, aby podawać jak świeżo upieczone.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
