1. Przygotowanie karmelu:
• W małym rondelku połącz cukier i wodę.
• Gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru. Uważaj, aby się nie przypalił.
• Wlej gorący karmel do żaroodpornej metalowej formy na tartę i rozprowadź go równomiernie. Pozostaw do ostygnięcia i stężenia.
2. Przygotowanie nadzienia:
• W blenderze połącz słodzone mleko skondensowane, niesłodzone mleko skondensowane, jajka, serek śmietankowy i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Wlej mieszankę do skarmelizowanej formy na tartę.
3. Pieczenie w kąpieli wodnej:
• Przykryj formę na tartę folią aluminiową, aby zapobiec przedostawaniu się wody do środka. Jeśli używasz formy na tartę z pokrywką, upewnij się, że jest szczelnie zamknięta.
• W dużym rondlu z pokrywką umieść kratkę (lub złożoną ściereczkę kuchenną), aby forma na tartę nie dotykała dna.
• Napełnij rondel gorącą wodą, tak aby sięgała do połowy wysokości boków formy na tartę.
• Umieść formę w rondlu i przykryj. Gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
4. Ostudzić i wyjąć z formy:
• Ostrożnie wyjąć naczynie z wody i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
• Aby wyjąć z formy, obrysować brzegi nożem, położyć na wierzchu talerz i delikatnie odwrócić.
Gotowe! Będziesz miał pyszny domowy flan neapolitański. Prawdziwa uczta!*
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
