Przygotowanie ciasta na bombki:
Delikatnie podgrzej mleko w rondlu i dodaj suche drożdże. Odstaw na kilka minut, aż drożdże się rozpuszczą.
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier i szczyptę soli.
Dodaj lekko ubite jajka do mieszanki i wymieszaj.
Dodaj mleko z drożdżami i zacznij wyrabiać.
Dodaj miękkie masło pokrojone na kawałki i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny lub do podwojenia objętości.
Przygotowanie kremu cukierniczego:
W rondlu podgrzej mleko, aż zacznie wrzeć. Dodaj startą skórkę z cytryny i wanilię, jeśli używasz.
W misce ubij żółtka z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę i dobrze wymieszaj.
Wlej gorące mleko na ubite żółtka, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Przełóż mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na średnio-małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Uważaj, żeby śmietanka się nie zagotowała.
Gdy będzie gotowa, przełóż ją do miski i przykryj folią spożywczą, aby na powierzchni nie utworzyła się skorupa. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
