Jej uroczy przepis na mini ciasteczka czekoladowe z orzechami laskowymi

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
Dodaj zimne masło, pokrojone na małe kawałki i szybko rozcieraj palcami, aż mieszanina będzie przypominać piasek.
Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz) i mieszaj, aż będzie gładka.
Dodaj czekoladę i orzechy laskowe:
Wmieszaj posiekaną czekoladę i prażone, posiekane orzechy laskowe do ciasta, dobrze mieszając, aby równomiernie je rozprowadzić.
Formowanie ciasteczek:
Nabieraj małe porcje ciasta i formuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko je spłaszcz, aby utworzyć małe ciasteczka.
Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez około 10-12 minut, lub do momentu, aż brzegi będą lekko złociste.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na kilka minut do ostygnięcia, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podanie:
Po ostygnięciu ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Wskazówki:
Warianty: Gorzką czekoladę można zastąpić mleczną lub białą, w zależności od upodobań.
Dodatki: W razie potrzeby można dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub odrobinę startej skórki pomarańczowej, aby nadać mu dodatkowego smaku.
Smacznego pieczenia i pysznych mini ciasteczek czekoladowo-orzechowych!