Rozdrobnij herbatniki w misce na drobne kawałki. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie wilgotna i gładka.
Wlej masę do prostokątnego pojemnika (szklanego lub aluminiowego) i mocno dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby utworzyć gładkie dno. Schłodź w lodówce na czas przygotowywania kremu.
W misce wymieszaj żółtka z cukrem do uzyskania gładkiej masy. Dodaj rozgniecionego banana i ponownie wymieszaj.
Rozpuść mąkę kukurydzianą w zimnym mleku i dodaj ją do poprzedniej mieszanki. Umieść mieszankę w rondlu na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy i zdejmij z ognia.
Pozostaw krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wylej go na biszkoptowy spód. Wygładź i wstaw do lodówki na 30 minut.
W małym rondelku rozpuść cukier na średnim ogniu, aż uzyska złocisty karmel. Dodaj masło i wymieszaj. Dodaj pokrojone banany i gotuj przez kilka minut, aż będą złociste i pokryte karmelem. Pozostaw do ostygnięcia.
Delikatnie wylej karmelizowane banany na już gęstą śmietanę. Rozprowadź równomiernie, nie naruszając powierzchni.
Udekoruj świeżymi plasterkami banana, kleksem bitej śmietany (opcjonalnie) i posyp odrobiną gorzkiego kakao.
Przed podaniem odczekaj co najmniej 2 godziny, aż masa wystygnie, aby była twarda i świeża.
Propozycja podania:
Możesz podawać w kwadratowych porcjach, dekorując każdą odrobiną śmietanki lub świeżym bananem tuż przed podaniem.
Wskazówki dotyczące pieczenia
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, użyj do spodu ciasteczek czekoladowych.
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni.
Nie używaj przejrzałych bananów do wierzchniej warstwy, ponieważ mogą się rozpaść w karmelu.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
