Przygotuj suche składniki: Do miski przesiej mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie mokrych składników: W drugiej misce ubij żółtka z olejem roślinnym i gorącą wodą, dodając ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż masa będzie gładka i jednorodna.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki (mąkę, cukier i drożdże) do płynnych, mieszając szpatułką lub trzepaczką. Mieszanina powinna być dość gęsta.
Ubijanie białek: W innej misce ubij białka na sztywną pianę mikserem elektrycznym, dodając szczyptę soli. Gdy białka będą dobrze ubite, delikatnie wmieszaj je do poprzedniej masy, wykonując powolne ruchy w górę, aby ich nie opaść.
Pieczenie: Wlać ciasto do tortownicy (tej z otworem pośrodku, co pozwala na równomierne pieczenie) bez smarowania formy. Piec w nagrzanym piekarniku do 160°C (320°F) przez około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe na wierzchu, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odwróć formę na kratkę (jeśli to możliwe, na krawędź piekarnika), aby całkowicie ostygło i nie opadło.
Podanie: Po ostygnięciu ciasta ostrożnie oddziel brzegi i spód nożem, a następnie odwróć ciasto na talerz. Możesz podać je samo lub udekorować cukrem pudrem, kremem budyniowym lub sosem waniliowym.
Wskazówki:
Aby nadać ciastu bogatszy smak, możesz dodać do niego kawałki świeżych owoców (np. truskawek lub malin).
Ciasto biszkoptowe idealnie nadaje się do spożycia w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
To ciasto jest idealne dla miłośników lekkich i puszystych deserów o bogatym, aromatycznym smaku. Smacznego!
