Przygotowanie:
Najpierw przygotowuje się ciasto. W tym celu mąka jest napełniana do dużej miski, robi się wydrążenie, a drożdże są w nią kruszone. Następnie dodaje się mleko i połowę cukru i dodaje się całość. Pozostawione, aby stać przez 5-10 minut, aż drożdże zaczną się pianować. Następnie pozostałe składniki przychodzą i stają się ok. Wyrabiać przez 5-6 minut do gładkiego ciasta. Następnie przykryta i pozostawiona do chodzenia w temperaturze pokojowej przez około 1 godzinę. Jeśli chcesz, możesz to zrobić w temperaturze 35 ° C w piekarniku. To znacznie skraca czas chodzenia.
Po przejściu ciasto umieszcza się na mącznej powierzchni roboczej i rozwałkowuje się około 2 cm grubości. Ciasto jest następnie wycinane, na przykład, szklanką okrągłą. Pozostałości są ugniatane razem i ponownie wycinane.
Wycięte kawałki ciasta są teraz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, są przykryte i ok. W lewo na 20-25 minut.
Następnie olej pozostawia się gorący w garnku na najwyższym poziomie, a kuchenkę następnie przełącza się na średni poziom. Berlińczycy wchodzą w gorący tłuszcz (dla mnie zawsze mieszczą 3 kawałki na raz w garnku) i są smażeni z obu stron przez 2 minuty każdy dla złotego brązu. Ważne jest, aby pokrywa garnka została dodana do garnka, aby berlińczycy mogli po pierwsze uzyskać białą krawędź, a po drugie, wzrosnąć jeszcze bardziej. Ale tylko wtedy, gdy są smażone w głębokim tłuszczu z pierwszej strony. Po ok. 2 minuty pokrywa odchodzi, berlińczycy są odwróceni i smażeni na głębokim tłuszczu z drugiej strony bez pokrywki.
Po upieczeniu przychodzą na papierze kuchennym, aby można było wchłonąć nadmiar tłuszczu. Tak więc powinny całkowicie ostygnąć, a następnie przeciąć na pół.
W międzyczasie przygotowuje się nadzienie waniliowe. W tym celu krem staje się ok. Pobity przez 30 sekund, a następnie dodaj Sanapart i pokonaj całkowicie sztywny. Następnie zimne mleko i rajski krem w proszku są zmiecione razem. Aby to zrobić, krótko wymieszaj na niskim poziomie, a następnie bij grubo ekranowane przez około 3 minuty. Wreszcie, sztywno ubity krem jest ostrożnie podnoszony pod spodem, a krem waniliowy jest gotowy.
Jest wypełniony w torbę z wylewką gwiazd i rozpylony na spodach berlińczyków. Następnie pokrywki włączają się i są odkurzone cukrem lukrowym.
Pyszni berlińczycy są gotowi z nadzieniem waniliowym. Do spożycia powinny iść do lodówki.
For complete cooking times, go to the next page or click the Open button (>), and don't forget to SHARE with your Facebook friends.
